Hei, naised!
See teema on minu jaoks väga oluline, sest tänapäeval on ligi 90% toidupoodides olevatesse kaupadesse lisatud mingit sorti seemneõli. Ja peale selle tembeldatakse neid õlisid veel tervislikeks, see on lihtsalt kohutav.
Seemneõlid on siis päevalilleõli, rapsiõli, sojaõli, maisiõli või isegi “taimeõli segu”. Neid leiab igast poest ja nad on enamasti odavad. Just seetõttu kasutatakse neid ka kõikides tööstuslikes toodetes: saiakestes, snäkkides, küpsistes, kastmetes, valmistoitudes. Aga odavus ei võrdu tervislikkus.
Väike ajalooline šokk
Kas teadsid, et paljusid seemneõlisid, näiteks rapsi- ja sojaõli, kasutati algselt hoopis masina- ja mootoriõlidena? Alles hiljem, kui tööstus otsis odavat viisi jääkidest lahti saada, hakati neid turundama “südamele kasulike taimeõlidena”.
Ja siiani ei räägita sellest, et need õlid ei ole kuigi stabiilsed ega sobi tegelikult meie keha sees kõrgel temperatuuril töötlemiseks. Nad kogunevad meie rasvkoesse ja jäävad sinna väga pikaks ajaks, mitte päevadeks või kuudeks, vaid aastateks. Just seetõttu on regulaarne tarbimine probleem, sest keha ei saa neid kergelt välja vahetada.
Krooniline põletik, mida seemneõlid kehas tekitavad, võib anda märku väga erineval moel, alates tsüklihäiretest ja väsimusest kuni naha probleemideni. Mõned naised märkavad seda just tselluliidi süvenemisena, sest põletik ja oksüdatiivne stress muudavad nahaalust kude nõrgemaks ja ebaühtlasemaks.
Miks seemneõlid on probleem?
- Kõrge oomega-6 sisaldus
Seemneõlid sisaldavad väga palju linoolhapet (oomega-6 rasvhapet). Meie keha vajab küll oomega-6 ja oomega-3 tasakaalu, aga praegusel ajal tarbime me oomega-6 kordades rohkem kui oomega-3. Uuringud näitavad, et see tasakaalutus soodustab põletikke kehas. - Põletik = hormonaalne segadus
Krooniline madal põletik segab hormonaalset süsteemi. See võib avalduda ebaregulaarse tsüklina, PMS-ina (enne päevi esinevad sümptomid), aknena, meeleolumuutustena ja isegi kaaluseisakuna. - Töötlemise viis
Seemneõlid valmistatakse keemiliste lahustite (nt heksaani) abil ja kuumutades väga kõrgel temperatuuril. Selle käigus tekivad oksüdeerunud rasvad, mis tekitavad kehas stressi ja kahjustavad rakke. - Ebastabiilsus kuumutamisel
Kui praadida või küpsetada seemneõlis, lagunevad need kiiresti ja tekivad vabad radikaalid – ühendid, mis kiirendavad vananemist, soodustavad põletikku ja koormavad maksa.
Mida siis kasutada?
- Kookosõli või ghee (selitatud või): stabiilsed kõrgetel temperatuuridel, sobivad praadimiseks.
- Mahe või: kui sul sobib, on naturaalselt toodetud või hea valik mõõdukalt kasutades.
- Oliiviõli (külmpress): sobib salatitesse ja kastmetesse, hoia pigem madalamatel kuumustel.
- Avokaadoõli: hea praadimiseks ja küpsetamiseks, väga stabiilne.
Mida teadus näitab?
- Liigne linoolhappe (oomega-6 rasvhape, mida on palju seemneõlides) tarbimine on seotud suurenenud põletiku markeritega kehas.
- Põletik mõjutab otseselt östrogeeni ja progesterooni (naissuguhormoonid, mis juhivad tsüklit ja mõjutavad nii enesetunnet, und kui ka ainevahetust) tasakaalu ning võib süvendada PMS-i ja tsüklihäireid.
- Looduslikud rasvad, nagu või, ghee, kookosõli, oliiviõli või avokaado, on sinu kehale palju parem kütus kui tööstuslikud õlid. Need hoiavad sinu rakkude “seinad” tugevad ja elastsed, et toitained ja signaalid liiguksid vabalt. Samuti vajab keha just selliseid rasvu, et toota naissuguhormoone, nagu östrogeen ja progesteroon. Ilma korralike rasvadeta ei saa tsükkel ja hormoonid püsida tasakaalus.
Kokkuvõte
Seemneõlid ei ole neutraalne valik!! Need loovad sinu kehas tasakaalutust, mis hoiab põletikku kõrgel ja paneb hormoonid segadusse. Kui vahetad need välja looduslike ja stabiilsete rasvade vastu, toetad oma keha taastumist, hormoonide loomulikku tasakaalu ja vähendad igapäevast sisemist stressi.
